Cum să prepari rapid cateva gogoși pufoase, mai ales dacă îți dorești un desert rapid și savuros, gogoșile pufoase fiind alegerea perfectă. Cu ingrediente simple și pași ușor de urmat, te poți bucura de un preparat dulce și irezistibil în mai puțin de o oră.
Ingrediente pentru gogoși pufoase pentru aproximativ 12-15 bucăți
- 500 g făină;
- 250 ml lapte călduț;
- 2 gălbenușuri;
- 50 g zahăr;
- 50 g unt topit;
- 1 pliculeț de drojdie uscată (7 g) sau 25 g drojdie proaspătă;
- 1 pliculeț de zahăr vanilat;
- Coaja rasă de la o lămâie (opțional);
- Un praf de sare;
- Ulei pentru prăjit;
Mod de preparare:
Activează drojdia
Într-un bol mic, amestecă drojdia cu 2 linguri de lapte călduț, 1 linguriță de zahăr și 1 lingură de făină. Lasă compoziția să stea 10 minute, până când devine spumoasă.
Pregătește aluatul
Într-un bol mare, cerne făina pentru a obține un aluat mai pufos. Adaugă zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie și praful de sare. În mijlocul făinii, formează o adâncitură și adaugă drojdia activată, gălbenușurile, laptele călduț și untul topit.
Frământă aluatul timp de 8-10 minute, până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Dacă e nevoie, mai adaugă puțină făină.
Lasă aluatul la dospit
Acoperă bolul cu un prosop curat sau folie alimentară și lasă aluatul să crească într-un loc cald, ferit de curent, timp de 30 de minute sau până își dublează volumul.
Modelează gogoșile
Presară puțină făină pe suprafața de lucru și întinde aluatul cu un sucitor, până ajunge la o grosime de aproximativ 1 cm.
Decupează cercuri cu ajutorul unui pahar sau al unei forme speciale pentru gogoși.
Lasă-le să mai dospească 10 minute pe masă, acoperite cu un prosop.
Prăjește gogoșile
Într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță, încălzește uleiul la foc mediu. Uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte, dar să nu ardă (poți testa cu o bucată mică de aluat – dacă sfârâie și se ridică la suprafață, uleiul este gata).
Prăjește gogoșile pe ambele părți, câte 1-2 minute, până devin aurii.
Scoate-le pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Finisare
Presară gogoșile cu zahăr pudră sau glazură după gust. Dacă vrei, le poți umple cu gem, cremă de ciocolată sau vanilie folosind un poș.
Sfaturi utile
Pentru un plus de aromă, adaugă puțină esență de rom sau portocală în aluat. Dacă preferi să le coci în loc să le prăjești, așază gogoșile pe o tavă cu hârtie de copt și coace-le la 180°C timp de 15-20 de minute, până devin aurii.
În doar câțiva pași simpli, te vei bucura de gogoși pufoase și aromate, perfecte pentru a fi savurate alături de familie și prieteni!
